Currypasta maken die je gedeeltelijk gebruikt in combinatie met yoghurt om de kop mee te marineren. De andere helft gebruik je in de saus samen met de tomatenblokjes.
Mix de ingrediënten voor de currypasta fijn in een keukenmachine. Meng de helft van deze currypasta met de yoghurt en meng dit door de stukjes kip.
Kook de rijst gaar.
Snipper ondertussen de ui en bak samen met de andere helft van currypasta in een grote pan.
Voeg de tomatenblokjes toe en vervolgens de kokosmelk. Laat dit zachtjes koken totdat de saus iets indikt.
Bak ondertussen de gemarineerde kip in een koekenpan rondom aan in ca. 8 minuten. Voeg de kip dan toe aan de romige tomatensaus. Laat nog minimaal 10 minuutjes pruttelen.
Voeg als laatste de linzen toe en roer deze erdoorheen.
Serveer de tikka masala met de rijst, naanbrood en garneer met wat koriander en amandel.
